sunnuntai 25. toukokuuta 2014

RAPARPERI-CASHEWPIIRAKKA


Tässä minun lilliputti raparperimaa! :D
 
 Ilmat ovat nyt suosineet ja kesä on täällä!!!!<3
Jos nurmikko on vihreämpää aidan toisella puolella, niin ovat myös raparperit isompia! :D
Olen 2 vuotta epätoivoisesti koittanut saada itselleni raparperimaata tontin nurkkaan ja se pysyy vaan lilliputtimaana. Naapurilla muutaman metrin päässä
 raparperit vaan kasvaa ja kasvaa. :D
No onnekseni meillä on niin ihana naapuri, että saan käydä napsimassa sieltä satoa, 
kun oma ei vaan kasva.
Mutta asiaan... Tein eilen ihan milettömän hyvää raparperipiirakkaa ja
 haluan nyt jakaa ohjeen teidän kanssanne! 
Raparperit ovat nyt parhaimmillaan eli kaikki kokeilemaan tätä reseptiä! 
On ihan mielettömän hyvää!!!!!!!!!!!
Ja tässä se naapurin, jossa käyn lainaamassa satoa.



 Raparperi-cashewpiirakka

50g    voita

50g    rypsiöljyä

2dl     sokeria

3       munaa

1dl     kermaviiliä

3dl     vehnäjauhoja

1 tl     leivinjauhetta



Täyte:
150g   raparperia

1tl      perunajauhoja

1-2dl      paahdettuja ja suolattuja cashewpähkinöitä

Sekoita huoneenlämpöinen voi ja rypsiöljy vatkaimella yhteen. 
Sekoita joukkoon sokeri, munat, kermaviili ja jauhot, joihin on yhdistetty leivinjauhe.
Levitä taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan,  jonka halkaisija on n. 24 cm. 
Sekoita perunajauho raparpereihin ja rouhi cashewpähkinät. 
Levitä raparperit ja sen jälkeen pähkinät piirakan päälle.
Paista uunin keskitasolla 20-25 minuuttia 200°c. 

Piirakan päälle voi siivilöidä tomusokeria ennen tarjoilua. 
Itse laitoin kylkeen Flora vanillaa, mutta varmasti jäätelön kanssa myös toimisi täydellisesti!


torstai 15. toukokuuta 2014

KREIKKALAINEN PASTASALAATTI




Kreikkalainen salaatti on yksi suosikeistani.
Tässä versiossa on pastaa tuomassa hieman ruokaisuutta. :)

Tästä satsista riittää noin 4 annosta. 

250 g fusillipastaa
250 g kirsikkatomaatteja
½ kurkku
1 paprika
1 dl oliiveja
1 dl salaattijuustokuutioita mausteöljyssä
2-3 rkl hienonnettua minttua ja basilikaa
muutama rkl salaattijuuston mausteöljyä

Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
huuhtele kylmällä vedellä ja valuta huolella.
Huuhtele ja halkaise kirsikkatomaatit. Pilko kurkku ja paprika.
Valuta oliivit.
Laita kaikki salaatin ainekset kulhoon ja lisää mausteöljy.
Sekoita salaatti kevyesti nostelemalla ja anna maustua viileässä hetki ennen tarjoilua.


PÄÄRYNÄ-KINUSKIKAKKU





Tässä aivan loistava ohje aurajuuston ystäville! 
Todella yllättävä makean ja suolaisen yhdistelmä. :)
 Törmäsin ohjeeseen Valion sivuilla ja tässä oma versioni, jota en pahemmin muuttanut tuosta alkuperäisestä!
Tätä kannattaa kokeilla! 

Pohja

150  g kaurakeksejä
50 g Voita
50  g Snickers suklaapatukkaa

Täyte

liivatelehteä
2  dl kuohukermaa
2 prk Päärynä-kinuskirahkaa (Valio)
1  rkl sokeria
2  tl vaniljasokeria

Pinnalle

75  g Aurajuustoa
200  g kivettömiä tummia viinirypäleitä
tuoretta minttua

Hienonna keksit. Sekoita joukkoon sulatettu voi ja veitsellä hienonnettu suklaapatukka.
Taputa seos leivinpaperilla pohjustettuun irtopohjavuokaan (Ø 22 cm).
Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen pehmenemään n. 5 min ajaksi.
Vaahdota kerma. Yhdistä rahka ja sokerit.
Valuta vesi liivatelehdistä. Sulata ne pienessä kattilassa kiehuvan kuumaan veteen (1 rkl). 
Lisää liivateseos rahkan joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
 Lisää viimeisenä kermavaahto. Sekoita varoen.
 Kaada täyte vuokaan. Peitä kelmulla.
Anna kakun hyytyä jääkaapissa 4 - 6 t tai seuraavaan päivään.
 
 Koristele viinirypäleillä, aurajuuston paloilla ja mintulla.


Itse lisäsin vielä ennen tarjoilua kinuskikastiketta kakun päälle! :)
 
 
 



sunnuntai 4. toukokuuta 2014

TENNARIKAKKU


Myös tämä tennarikakku meni samoihin ristiäisiin kuin edellisen postauksen Herra Hakkarainen. :)
Tästä kakusta tuli lakstoositon vaniljan ja mansikan makuyhdistelmä.
Pohjana perus sokeripohja, jonka kostutin vaniljamaidolla.
Täytteenä mansikkahilloa, mansikoita, mansikkakermaa ja diplomaattikermaa.
Tossujen kaavat on alunperin Pionilaaksolta.
 



Viikonloppu alkaa olla ohi ja uusi viikko ja uudet kujeet alkavat huomenna!
Mukavaa alkavaa viikkoa kaikille! <3
-Lapanen-

HERRA HAKKARAINEN


Tämä Herra Hakkarainen käveli unissaan tänään pienen prinssin ristiäispöytään.
Kakku oli perinteinen mansikkakakku sokeripohjalla. 
Kostutus mansikkamehulla.
 Täytteenä mansikkakermaa, mansikkahilloa, laktoositonta kermaa ja mansikoita.
Koristeet sokerimassaa ja silmä on piirretty elintarviketussilla. 


Tätä kakkua oli kiva tehdä! :)
Onnea vielä prinssille ja koko perheelle! <3
-Lapanen-